Урожай: апрель 2025 года.
Этот белый чай собран с одного 800-летнего дерева, растущего на высоте 2400 метров в диком лесу деревни Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子) на горе Мэнсун (勐宋), провинция Юньнань. В естественных условиях мощные корни чайного дерева добывают из почвы чистую влагу и минералы, что придаёт чаю богатый и неповторимый вкус. Минимальная обработка сохраняет нежные, природные оттенки напитка, а весь урожай составил лишь 600 грамм — настоящий эксклюзив и отражение уникального места сбора.
Место сбора и его влияние на чай
Чай собран с 800-летнего дерева в диком лесу. Место сбора этого чая находится в деревне Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子), расположенной на склонах горы Мэнсун (勐宋) провинции Юньнань. Здесь, на высоте 2400 метров, в густых лесах растут дикие чайные деревья, не подверженные никаким искусственным воздействиям. Эти растения за десятилетия формируют мощные, разветвлённые корни, которые тянутся к глубоким слоям почвы, добывая чистую влагу и ценные минералы. Им не требуется искусственная подпитка: в дикой природе почва естественно «живая», насыщенная полезными микроорганизмами, которые поддерживают её плодородие.
Производство белого чая
Белый чай производится с минимальным термическим вмешательством в процесс, что позволяет сохранить его уникальный вкус и аромат. После сбора чайные листья завяливают на солнце, позволяя влаге испаряться естественным образом. Затем листья сушат, чаще всего без обжарки и скручивания, чтобы предотвратить ферментацию и сохранить нежный вкус.
Эксклюзивное моносырьё
Этот белый чай собран с одного дерева, а это значит, что каждая партия неповторима и полностью передаёт характер именно этого куста. Моносырьё, выращенное в таких уникальных условиях, создаёт «портрет» места и сезона сбора, который нельзя повторить или воспроизвести. Весь урожай составил лишь 600 грамм.
