Дун Тин Шань Би Ло Чунь

5.0

2 отзыва

«Изумрудные спирали весны с горы Дунтин». Производится этот зелёный чай на горе Дун Тин, рядом с озером Тайху, провинция Цзянсу. В сухом виде — тонкий травянисто-цветочный аромат. Букет готового чая — свежий, лёгкий, травянистый с нотами поджаренных семечек и цветочной сладостью.

270 ₽

24 грамма ≈ 4 чаепития

Нашли дешевле?

Оплатите Долями 68 ₽

Описание

Дун Тин Би Ло Чунь (洞庭碧螺春) — «Изумрудные спирали весны с горы Дунтин». По легенде, изначально он назывался «Хэ Ша Жэнь Сян», то есть «Аромат, пугающий до смерти», из-за своего сильного и яркого аромата. Но со временем сборщики этого чая переименовали его в более благоприятное и миролюбивое название «Би Ло Чунь».

Сбор этого зелёного чая осуществляется на восточном берегу озера Тайху в горах Дунтиншань (провинция Цзянсу) в смешанных лесах чайных и фруктовых растений. Сочетание мягкого климата и частых туманов, поднимающихся от воды, создаёт благоприятные условия для чая.

Сбор чая осуществляется исключительно вручную. Отбираются молодые почки и нераспустившиеся листья.

Вкус и аромат Дун Тин Би Ло Чунь:

Аромат сухого листа тонкий и освежающий. Состоит из травянисто-молочных оттенков.
Вкусовой букет чая многогранный и яркий. Чувствуются луговые цветы, фруктовая кислинка, жареные семечки и оттенок умами.
Чай оставляет приятное сладковатое послевкусие.

Рекомендации по завариванию

Советуем заваривать чай методом пролива, чтобы раскрыть весь его потенциал. Различная температура воды может раскрыть новые вкусовые оттенки, поэтому не бойтесь экспериментировать и настраивать параметры под свой вкус.

Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды;
Температура воды: 70–85 °C;
Первый пролив: гигиенический, второй — 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
Посуда: типот, гайвань.

Этот чай также будет вкусным при методе настаивания в кружке или большом чайнике: