Да Хун Пао Цзинь Гуань Инь

Особенность улуна Да Хун Пао Цзинь Гуань Инь:

Перед вами интересный купаж двух знаменитых сортов улуна — Да Хун Пао и Цзинь Гуань Инь. Процессом производства руководит мастер У Жуйтюань, чья семья уже более 70 лет занимается созданием утёсных чаёв Уишаня. У Жуйтюань делает акцент на высокое качество, поэтому объёмы производства ограничены. Чай этой семьи считается эталоном среди утёсных улунов.

Да Хун Пао Цзинь Гуань Инь относится к категории Чжэн Янь (正岩), что означает «настоящий утёсный». Он собран в Ню Лань Кэн (牛栏坑), в самом сердце заповедника Уишань, и представляет собой подлинный вкус утёсных чаёв.

Вкус и аромат Да Хун Пао Цзинь Гуань Инь:

• В сухом виде чай обладает ярким древесно-карамельным ароматом, который согревает и оставляет в горле приятное ощущение остроты и пряностей. 
• Во вкусе доминируют хлебные нотки и узнаваемый «уишаньский» характер: выпечка с маком, жареные орехи и лёгкая нотка сушёной земляники. Со второго пролива раскрывается насыщенная маслянистость. 
• Чай терпкий, с приятным табачным послевкусием.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 5–7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 3-7 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, керамический чайник, типот, колба.