Порционный зелёный чай «Колодец дракона» сорта Лунцзин
Лун Цзин — легендарный зелёный чай, входящий в десятку самых знаменитых чаёв Китая. Наш сорт Ин Шуан Лун Цзин (迎霜龙井) – редкая разновидность, выращенная из гибрида белого чая. Он сочетает нежность молодых почек и глубину традиционного обжаренного вкуса.
Особенности производства
Наш чай был собран в провинции Чжэцзян, в районе Ханчжоу, где издавна выращивают и производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин. В качестве сырья используются молодые и нежные чайные почки и листочки. Чтобы узнать больше о процессе производства, рекомендуем прочитать статью «Лунцзин с озера Сиху».
Формат чая — типак
Типак — от англ. tea pack (чайный пакетик).
Пакетик содержит 6 г заварки, рассчитанных на одно чаепитие, что делает процесс заваривания проще — никаких весов или «примерных» пропорций. Чай сохраняет яркость аромата благодаря вакуумной упаковке, которая защищает листья от света, влаги и воздуха. Такой формат чая очень удобно брать в поездки, на работу или пикник.
Вкус и аромат зелёного чая «Колодец дракона»
- В аромате ощущаются жареные семена, запечённый каштан, ореховые оттенки пекана.
- Лун Цзин — это чай с мягким и маслянистым вкусом, в котором чувствуются тонкие нотки полевых цветов, свежего банного веника, скошенной травы и морских водорослей. Этот чай пьётся легко, и незаметно для себя можно выпить не один чайник, заваривая его несколько раз.
Рекомендации по завариванию
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь его потенциал. Разная температура воды может раскрыть новые вкусовые оттенки, поэтому не бойтесь экспериментировать и настраивать параметры под свой вкус.
- Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды;
- Температура воды: 75–85 °C;
- Первый пролив: гигиенический, второй — 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания;
- Посуда: типот, гайвань.
