Лао Ча Тоу | Чайные головы с больших деревьев «ЧАЁК», 250 грамм, 2022 год

Особенность чая «Чайные головы с больших деревьев»

«Чайные головы с больших деревьев» — это шу пуэр высшей категории «Лао Ча Тоу», что в переводе означает «Старые Чайные Головы». Этот чай представляет собой прессованные «Лао Ча Тоу» в форме кирпича весом 250 грамм. Сырьё для чая было собрано весной 2022 года с больших чайных деревьев в деревне Бан Пэн, уезд Мэнхай. Осенью того же года было спрессовано в удобную форму.

Деревня Бан Пэн

Лао Ча Тоу — это уникальное сырьё, которое образуется на стадии ферментации шу пуэра методом Во Дуй. Во время влажного скирдования чайные листья нагреваются, и под действием давления и сока, выделяемого из листьев, формируются в маленькие плотные комочки диаметром 1-2 см.

Этот чай отличается насыщенным, густым и объёмным вкусом, который сохраняется даже при многократных проливах. С уверенностью можем сказать, что это один из лучших пуэров, которые мы производим.

Ферментация сырья в корзинах малого объема

Большие деревья

Краткая информация о чае:

• Вид чая: Шу пуэр.
• Сорт: Прессованные Лао Ча Тоу, чайные головы.
• Локация: Деревня Бан Пэн, уезд Мэнхай, провинция Юньнань, Китай.
• Сбор: Весна 2022 — прессовка осенью 2022.

Вкус и аромат шу пуэра «Чайные головы с больших деревьев»:

• Аромат чая передаёт оттенки сырого миндаля и древесины после дождя. На поздних проливах появляется сладко-бисквитный аромат.
• Вкус чая сбалансированный, приятный и понятный. Постепенно раскрывающийся насыщенными нотами древесины, молочного шоколада с миндалём и фундуком, влажного елового леса и минералов. 
• Послевкусие оставляет сладковатые оттенки соленой карамели и крем-брюле.

У чайных голов мощное чайное состояние, после них хочется покорять мир!

Рекомендации по завариванию

Советуем заваривать этот шу пуэр водой высокой температуры, поскольку он не боится долгих проливов. Чтобы полностью раскрыть его вкус, рекомендуется заваривать в глиняном чайнике. Сырье спрессовано довольно плотно, возможно, вам понадобится нож для пуэра, чтобы отделить необходимый кусок чая.

• Пропорции чая: 7-10 грамм на 100-150 мл воды или кусочек диаметром 2-3 см.
• Температура воды: 95-98 °C
• Первый пролив: 15 секунд (промывочный), второй пролив — 30 секунд, последующие увеличивать на 10 секунд.
• Посуда: Глиняный чайник, гайвань

Этот чай также подходит для заваривания в термосе, варки и настаивания в кружке:

• Температура воды: 90-95 °C
• Время настаивания: 10 минут
• Пропорции: 1 грамм на 100 мл воды