Те Гуань Инь «ЧАЁК» 50 грамм

Те Гуань Инь приготовленный из осеннего сырья в фермерском хозяйстве деревни Сипин.  Чай изготовлен под руководством мастера Линь Гун Мин. Он дважды занимал первое место на ежегодном конкурсе Аньси Те Гуань Инь 安溪铁观音斗茶大赛.

Вкус и аромат:

• В сухом виде тонкий и свежий цветочный аромат. После первого пролива аромат становится интенсивным с нотами цветом и скошенной травы.

• Вкус маслянистый, тонкий. Чувствуются цветы, свежескошенная трава, карамель. Чай оставляет освежающее, сладковатое послевкусие.

Как заварить Те Гуань Инь?

Используйте бутилированную или фильтрованную воду без привкусов. Температура воды - около 90 градусов. 

Метод 1. Проливом по-китайски. (Можно использовать типот, гайвань или чайник.)

1. Посуду для начала нужно прогреть и промыть. Для этого в чайник или гайвань залить кипяток и слить. Это поможет чаю согреться без резких перепадов температур и равномерно раскрыться.
2. В разогретую посуду засыпать 5-6 грамм чая (или одну-две чайные ложки). Сейчас можно насладиться ароматом согретого листа. 
3. Чай заливается кипятком и почти сразу заварка сливается в чахай или пиалу. Первый пролив пить не рекомендуется – лист очищается от пыли. 
4. Второй пролив настаиваем его около 15 секунд. И наслаждаемся вкусным чаем.
5. Время следующих проливов увеличиваете на 10-15 секунд и фиксируйте как меняется вкус чая. С каждым проливом раскрываются всё новые и новые нотки.

Это общие рекомендации, можно менять количество заварки или время настоя, если чай получился недостаточно насыщенным. 

Метод 2. В домашних условиях настаиванием по-русски.

1. В посуду объёмом 500 мл - две чайные ложки (7грамм) и настаивать около 5-10 минут. 
2. Наслаждайтесь)