Название чая «Суан Мэй Тан» переводится как "Компот из Кислой Сливы" и назван он в честь традиционного китайского напитка "Суанмэйтан". Это напиток приготовленный из копченых слив, каменного сахара и других ингредиентов, таких как сладкий османтус. Из-за кислых слив, используемых при его производстве, суанмейтан не только сладкий и довольно кислый, но и слегка солоноватый. Но несмотря на ассоциации с компотом, вкус чая является четким и сбалансированным от вторичных вкусов.
Чай сделан в Чжен Хе, из сырья первого сбора весны 2016 года.
Рекомендации по завариванию:
Для полного раскрытия вкуса советуем заваривать в фарфоровой гайвани.
- Посуда: фарфоровая гайвань
- Метод заваривания: проливы.
- Пропорция: 8 грамм на 100-150 мл.
- Температура: 85-90 ℃
