Specialty Box* это кладезь нетривиальной Юньнани.
Фото с сайта https://chaekshop.ru/ В недавней экспедиции по Китаю Максим попробовал множество вкусных юньнаньских сортов чая. За некоторыми образцами приходилось подниматься на пики гор, ездить в дикие джунгли и малонаселённые деревни, куда ведут, мягко говоря, труднопроходимые дороги. Всё ради неординарных вкусов.
Конечно, Максим привёз лучшие экземпляры с собой, ведь их терруарная уникальность и вкусовое наполнение поражает. Они не попали в наш основной ассортимент, потому что количество сырья крайне ограниченное и не подходит для массовых потребителей, но мы нашли вариант для ценителей исключительности, собрав находки в Specialty Box.
В коробке находятся 8 чаёв по 15 грамм.
*Specialty Box [спешлти бокс] - Специальная коробка
Фото с сайта https://chaekshop.ru/ Наполнение Specialty Box:
1. Шу пуэр «На Ка Гу Шу 2016 года»
Шу пуэр с древних деревьев деревни НаКа. Она расположена на высоте 1800-2000 метров в горной гряде Сишуанбаньна (уезд Мэнхай) и окружена чайными садами и горами. Вкус старого влажного дерева с тонкими нотками вишни и банного веника.
2. Шен пуэр «Син Бан Чжан 2022»
Шен пуэр из деревни Синь Бань Чжан. Название переводится «Новый Бань Чжан», локация возникла в середине ХХ века, когда часть жителей Лао Бань Чжан переселилась в новую местность. Площадь садов составляет 96 га, а деревья возрастом около 100 лет. У чая потрясающая игра вкуса со сложными, но сбалансированными оттенками. Ярко чувствуется свежесть и "шенная" терпкость.
3. Улун «Баотан Цин Сян 2023»
Светлый скрученный улун из деревни Баотан. Чай растёт на горе Мэнсун на высоте 1723 метра над уровнем моря, в уезде Мэнхай, провинции Юньнань. Во вкусе цветочные ноты жасмина, лилии, сирени и сладкие оттенки сливочной выпечки.
4. Красный чай «Хэкай Гу Шу Шай Хун 2022»
Красный чай по технологии шайхуна из сырья с древних деревьев горы ХэКай уезда Мэнхай. Хэкай — это легендарное место, прославленное своими древними чайными садами, которые расположены на высоте 1400-1750 метров над уровнем моря. Выкупать местное сырьё сложно из-за компании монополиста, которому принадлежит большая часть садов. Этот красный чай сложный, объёмный и играющий.
5. Зелёный чай «Мэнхай Люй Чжень 2023»
Зелёный чай из уезда Мэнхай. Название Люй Чжень переводится как «Зелёные Иглы», потому что чай состоит из почек скрученных в тонкие аккуратные иглы. Особенность чая в том, что зелёные сорта чая это не классический для Мэнхая продукт. Здесь очень редко делают зелёные чаи, поэтому всегда получается неповторимый вкус. Он ярко травянистый и цветочный, с лёгкой терпкостью и маслянистостью.
6. Красный чай «Баошань Хун Ча 2023»
Красный чай сделан в городском округе Бао Шань из сырья с высоты 1500 метров. Округ Бао Шань отличается тем, что расположен на множестве потухших вулканов. Поэтому здесь поистине уникальный состав почвы, что непосредственно сказывается на итоговом продукте. Во профиле чая чувствуются ягоды и карамельный сироп. Вкус плотный, но мягкий.
7. Улун «Хуа Чжу Лян Цзи»
Высокогорный габа улун из чайного сада Хуа Чжу Лян Цзи, гора Мэнсун, провинция Юньнань. Лес находится на высоте 2400 метров над уровнем моря. Это очень приближено к тайваньским высотам (там высоты варьируются от 800 до 2500 м.), что не может не вызывать восхищения. Габа из Юньннани - новый продукт.
8. Шу Пуэр «Кунь Лу Шань 2019»
Шу пуэр из древнего чайного района Кунь Лу Шань. Локация расположена на высоте 1900 метров над уровнем моря, средний возраст деревьев составляет 600 лет. «Кунь Лу Шань» переводится как «Гора утомлённого оленя», здесь растут старые культивируемые деревья и расстилается дикий лес сразу за границей деревни. Вкус особенно мягкий, и древесно-пряный.
