Шу пуэр «Улыбка», ЧАЁК, 200 грамм, 2021 год

Особенность шу пуэра «Улыбка»

Уезд Линьцан, горы Цзин Май 景迈 — одно из самых известных чайных мест в Китае, где традиции выращивания чая насчитывают более 1300 лет. Район Цзинмай славится своими дикими чайными садами с деревьями разного возраста, что делает его уникальным и ценным местом для производства чая.

Весной 2021 года для создания «Улыбки» было собрано чистое сырьё с диких старых чайных деревьев возрастом от 240 лет. Сырьё ферментировалось в корзинах на протяжении двух месяцев, затем отлеживалось четыре месяца, и в октябре 2021 года чай был спрессован. После прессовки чай отлежался ещё семь месяцев, чтобы достичь идеального баланса вкуса.

Краткая информация о чае

• Вид чая: Шу пуэр
• Локация: Уезд Линьцан, горы Цзин Май, провинция Юньнань, Китай
• Сбор и ферментация: Сырьё весны 2021 года, прессовка в октябре 2021 года, дополнительное отлеживание 7 месяцев

Вкус и аромат чая «Улыбка»

• В аромате сухого чая чувствуется сочетание сухой сосны, обжаренного в сахаре фундука и черного хлеба. После первого пролива раскрываются сладкие ноты малинового варенья и тонкие акценты полусухого красного вина.
• Вкус чая объёмный и плотный, но при этом удивительно мягкий. Он раскрывается нотами малинового варенья, кунжутных семечек, грильяжа, фундука и черного шоколада. На поздних проливах отчетливо чувствуется миндальное молоко.
• Все эти вкусы плавно сменяются между собой, создавая идеальный баланс, а орехово-древесное послевкусие с тонкой сладостью оставляет приятное впечатление.
• У чая мощная чайная энергия, которая раскрывается плавно и глубоко.

Рекомендации по завариванию

«Улыбка» — это интересный и многогранный шу пуэр. С одной стороны, он спокойный и ровный, но при внимательном заваривании вы сможете ощутить множество тонких оттенков вкуса.

Советуем заваривать методом проливов:

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объема посуды
• Температура воды: 90-95 °C
• Первый пролив: гигиенический, второй – 15 секунд, затем увеличивайте время настаивания.
• Посуда: Типот, гайвань, чайник.