Этот прессованный шу пуэр с горы Кунь Лу Шань — синтез древнего чайного сырья и отточенной технологии ферментации. Он воплощает в себе как дух дикой природы Юньнани, так и современный подход мэнхайских мастеров к созданию пуэра.
Происхождение и мастерство
Сырьё для этого чая собрано со старых чайных деревьев с горы Кунь Лу Шань в провинции Юньнань. Содержит большое количество золотистых почек. Производством занимается авторитетная Мэнхайская чайная фабрика «Чжунъи» и гарантирует безупречное качество и соответствие строгому национальному стандарту GB/T 22111. Чай был спрессован 2 октября 2023 года.
Особенность создания
Главной чертой в создании этого пуэра является применение технологии ферментации «Чуньбань» в совокупности с классическим «Водуем». Этот метод обеспечивает необычайно чистый и контролируемый процесс созревания чая. После ферментации чай бережно выдерживается в течение трёх месяцев в условиях сухого склада, что позволяет ему «успокоиться» и стабилизироваться, обеспечивая плотную, бархатистую текстуру и предотвращая появление посторонних привкусов.
Такой тщательный подход позволяет раскрыть уникальный «дикий» характер сырья, заключая его в гладкое и утончённое вкусовое тело.
Вкус и аромат шу пуэра «Аромат предгорья»
- Аромат многогранный и тёплый. Доминируют древесные ноты, дополненные сладостью спелого финика и лёгким шоколадным профилем.
- Вкус и тело настоя насыщенные, ароматные и удивительно гладкие. Вкус плотный и бархатистый, он наполняет всю полость рта, быстро рождая сладкое послевкусие. Уникальная черта — проступающее длительное послевкусие с отчётливыми нотами каштана.
- Послевкусие долгое, сладковатое и запоминающееся, с устойчивыми минерально-травяными и древесно-финиковыми оттенками.
Чайное состояние от пуэра «Аромат предгорья»
Воздействие этого шу пуэра можно описать как глубокое и тёплое умиротворение. Он не перевозбуждает, а мягко и основательно согревает организм, способствуя состоянию спокойной собранности и физического тонуса.
Рекомендации по завариванию чая:
Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.
- Пропорции чая: 6–8 грамм на 100 мл объёма посуды;
- Температура воды: 90–95 °C;
- Время проливов: первое заваривание длится несколько секунд. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается. Второе пролив — 5–10 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на несколько секунд;
- Посуда: гайвань, керамический чайник, типот, колба.
