Шу пуэр «Иу Вань Гун», ЧАЁК, 100 грамм, 2018 год

Прессованный шу пуэр «Вань Гун» из сырья "гун тин" с кустов 40-50 лет. Место сбора: Горы Иу, Деревня Иу Вань Гун 易武弯弓

Вань Гун — небольшая деревня, которая расположена в центральной части горы Иу. Это место известно лишь чайным любителям по причине своей удаленности от «большого мира» и наличием множества старых чайных посадок, как деревьев, так и кустов.

Сбор весеннего урожая 2018 года ферментировался по технологии Сяо Фа Цзяо (小发酵). Мао Ча, т.е. сырье было заложено в корзины малого объёма на 2 месяца. Такой вид ферментации требует большего мастерства и внимания, чем привычный Во Дуй в больших кучах. Весной 2023 года готовое сырьё спрессовали.

Вкус и аромат шу пуэра:

• Аромат листа яркий, оттенки чая находятся в категории землисто-древесных запахов. В процессе чаепития добавляются ноты осенней листвы, орехов и сухой древесины. Постаромат с тонкой ягодной, кофейной кислинкой и хлебной сладостью.
• Вкус мягкий, обволакивающий, даже при длительных настаиваниях не уходящий в горечь. В основных нотах лесные и минеральные оттенки. Чувствуется мшистая древесина и влажный лес.

Колесо вкуса чая