Выдержанный шен пуэр от Чжун Ча. Уезд Мэнхай, район горы Булан, сырье с больших деревьев. Мэнхайское хранение на сухом складе.
О марке "Чжун Ча":
Корпорация CNNP - это первый крупнейший регулятор чайной продукции в Китае. Название расшифровывается как “China National Native Produce & Animal By-Products Import & Export company”,
Изначально CNNP была главным государственным предприятием, которое управляло всеми крупными чайными фабриками в Юньнани, включая Мэнхай, Сягуань, Куньмин и другие. Большинство из них были приватизированы в 1980-х и 1990-х годах, и сейчас CNNP работает под маркой ‘Chinatea", до сих пор используя оригинальный красно-зеленый логотип ‘中茶’.
Несмотря на свою авторитетность, мнения о чае под маркой "Чжун Ча" расходятся. Связано это с историей корпорации, а важнейшей и переломной точкой для нас, как для чайных любителей, является период "пуэрного бума" в 2000-2005 годах.
Пуэрная популярность побудила малоизвестные фабрики пристраиваться к авторитетному знаку качества — сделать это можно через приобретение прав на товарный знак, поэтому на рынок вышло много новых производителей. В их продукции, конечно, есть интересные позиции, но нередко встречаются и посредственные. Здесь нужно выбирать и пробовать.
Отсюда бытует мнение, что чаи выпущенные под маркой Чжун Ча до 2000-2005 года являются хорошим примером качественного чая. И таких образцов осталось довольно немного, что сказывается на возрастающем с каждым годом спросе и, конечно, цене.
Одним из таких чаев является шен пуэр "Зеленая печать" 1999 года производства.
Вкус и аромат шен пуэра:
- Аромат в разогретом виде сопровождается оттенками копчености, выдержанного табака и прохладной ментоловой нотой. Она добавляет сладость аромату. В глубине аромата раскрывается брусничное варенье, свежая кора дерева и легкая цитрусовая нота. Навеивает очень много различных ассоциаций в аромате, из-за динамично меняющегося профиля.
- Во вкусе красные ягоды, табачные ноты, сухофрукты, идеальное сочетание сладости-терпкости.
- Оставляет охлаждающее послевкусие — прохлада и свежесть.
- Чай не для торопливых. Подходит для медитативных чаепитий с полным погружением во вкусовой профиль. Советуем пить не спеша.
