Шен пуэр «Королевский Маньсун», 357 грамм, 2006 год

Императорское наследие в каждой чашке

Этот чай — живая легенда. На протяжении веков пуэр с древних деревьев Маньсуна поставлялся исключительно ко двору китайских императоров. Сегодня он остаётся одним из самых редких и вожделенных шен пуэров среди ценителей.

Чай собран и спрессован в 2006 году. За почти два десятилетия естественной выдержки в идеальных условиях Юньнани он приобрел невероятную глубину, сохранив при этом энергию шен пуэра.

Терруар пуэра:

• Регион Юньнани: Маньсун 曼松 (Сишуанбаньна);
• Высота: 1300–1600 м над уровнем моря;
• Деревья: 200–300 лет, корни уходят в богатые минералами почвы;
• Климат: резкие перепады дневных и ночных температур создают уникальный химический состав листа.

Вкус и аромат выдержанного шен пуэра из Маньсун:

• Аромат: абрикос, дикий мёд, лёгкая минеральность;
• Вкус: цветочные тона, медовое послевкусие, благородная терпкость, переходящая в прохладу;
• Послевкусие: долгое, с нотами сухофруктов.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, керамический чайник, типот, колба.