Габа «Гармония», ЧАЁК, 100 грамм

5.0

1 отзыв

Создание этого чая — тщательный процесс. После семимесячного тестирования сырья из разных регионов, выбор был сделан в пользу уезда Мэнхай в Юньнани. Чайный лист собран на высоте 2400 м в диком лесу около деревни Хуа Чжу Лян Цзи. Сырье с Лао Шу (деревья 200-230 лет). Обработка и ферментация под контролем технолога Наня.

2 900,00 ₽

1 штука

Описание

Наша первая габа в блине!

К её созданию мы подошли основательно. На протяжении семи месяцев тестировалось сырье из разных регионов, а после январской поездки в провинцию Юньнань выбор пал на сырье из уезда Мэнхай. Чайный лист был собран в саду Хуа Чжу Лян Цзи на высоте 2400 метров над уровнем моря.

Высокогорный дикий лес рядом с одноимённой деревней Хуа Чжу Лян Цзи 滑竹梁子 находится на горе Мэнсун 勐宋 в провинции Юньнань. Диким лесом называется местность, в которой чайные деревья и растения выросли самостоятельно среди флоры другого вида. В таких лесах почва очень плодородна, что влияет на качество растений.

Сырье собрано с Лао Шу, то есть со старых деревьев возрастом 200-230 лет. Обработка листа осуществлялась лично нами под контролем технолога Наня. Также чайный лист прошел ферментацию в бескислородной среде для выработки ГАМК.

Лист собран и приготовлен в начале января 2024 года, а спрессован спустя 2 недели.

Краткая информация о чае:

Вид чая: габа улун прессованный
Локация: сад Хуа Чжу Лян Цзи, высота 2400 метров.
Содержание ГАМК: 150 мг / 100 гр.
Урожай: сбор январь — прессовка январь 2024.

Вкус и аромат габа чая:

Аромат сладкий, напоминает жёлтые яблочки, смородину и пшеничную выпечку.
Вкус насыщенный, цветочно-сладкий. На переднем плане раскрываются молочный шоколад, яблоки, белое сухое вино, а на фоне лёгкая кислинка.
Послевкусие густое, обволакивающее: состоит из оттенков ягод и сливок.