Шу пуэр «Чайный путь», ЧАЁК, 100 грамм

Сырьё с Уляншаня, уезд Цзингу

Уляншань (无量山) — горный массив в Юньнани, известный старыми чайными лесами. Деревья там растут не плантационно, а разрозненно, в естественном смешанном лесу. Для этого выпуска мы взяли сырьё с диких деревьев возрастом 60–80 лет, расположенных на территории уезда Цзингу — одного из классических чайных районов префектуры Пуэр.

Сырьё собрано весной 2025 года, тогда же прошла ферментация. Партия ограничена урожаем, повторить такой же вкус в следующем сезоне невозможно.

Чай сделан на нашем юньнаньском производстве под руководством технолога Ен Дань Наня.

Вкус и аромат шу пуэра «Чайный путь»

• Профиль у «Чайного пути» необычный для шу пуэра: орехово-солоноватый, с лёгким морским оттенком. Выделяется солодовая нота, которая напоминает безалкогольное пиво.
• Чувствуется умеренная солоноватость, древесность, жареные орехи. В остальном вкус — классический шу пуэрный: оттенки вишнёвой косточки, древесной коры, мягкая обволакивающая текстура. Всё сбалансировано, у каждой ноты своё место. В глубине — натуральная сладость, насыщенность, спокойное мягкое послевкусие с финиковой сладостью. Профиль «сухого склада» без прелых и земляных оттенков, которыми часто грешат шу пуэры массового производства.

Эффект

Согревающий, тонизирующий. Классический шу пуэрный эффект. Чай даёт ровный тонус, подходит для утренних и дневных чаепитий.

Как заваривать

• Пропорция: 6–7 г на 100 мл посуды;
• Температура воды: 95–100 °C (кипяток);
• Первый пролив гигиенический, 5 секунд;
• Второй пролив — 5 секунд, каждый следующий увеличивайте на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, исинский чайник или типот.

Чай не склонен к крепости — заваривается плавно и без резкого набора вкуса. Это особенность, которую стоит учитывать: если хочется более плотного настоя, увеличьте количество заварки или время пролива. Для термоса: 5–7 г на 500–700 мл кипятка, настаивать 10–15 минут.