Главная Каталог Чай Тайваньский улун Габа Джу Шань

Габа Джу Шань

5.0

1 отзыв

Тайваньский габа улун с горы Джу Шань (Тайвань) содержит 250–280 мг/100 г гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Аромат чая удивляет нотами карамели и сушёных яблок, которые раскрываются по-новому с каждым проливом, добавляя оттенки пряностей, морского бриза и цветов. Во вкусе ощущаются древесная кора и мёд, а послевкусие приятно вязкое и освежающее.

Распродан

Другие товары из раздела Тайваньский улун

Описание

Особенность тайваньского улуна габа Джу Шань

Габа Джу Шань — тайваньский улун, созданный в уединённых горных районах на высоте 800 метров над уровнем моря. Идеальные условия плантаций Джу Шань — мягкий климат, чистый воздух и богатая почва — позволяют получать высококачественное сырьё. Особая технология ферментации обогащает чай гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК), содержание которой достигает 250–280 мг на 100 грамм листа. Этот чай не только дарит мягкий и глубокий вкус, но и способствует расслаблению, улучшая общее самочувствие.

Что такое габа чай (Gaba-tea):

Это чай, который ферментируют в бескислородной среде. В результате его вкус становится ярким и сладким с лёгкой кислинкой. Кроме того, в составе чая появляется большое количество ГАМК — гамма-аминомасляной кислоты. Она играет важную роль в работе центральной нервной системы и полезна для головного мозга. Это подтверждают исследования тайваньских и китайских учёных.

Как производят улуны ГАБА? Процесс изготовления ГАБА улунов схож с производством классического улуна. Чайные листья проходят все этапы производства: сбор, завяливание, скручивание и ферментацию. Однако перед финальной обжаркой, которая фиксирует вкус чая, его помещают в герметичный шкаф на 9 часов. В этом шкафу выкачивается весь кислород и вместо него поступает азот. В результате чай обогащается газом, что приводит к образованию большого количества гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК).

Краткая информация о чае:

Вид чая: габа улун
Локация: Джу Шань, Тайвань
Содержание ГАМК: 250-280 мг/100 г

Вкус и аромат габа улуна Джу Шань:

В сухом виде листья раскрываются ароматом, напоминающим сушёные яблоки. При заваривании аромат готового напитка меняется с каждым проливом, в нём появляются нотки пряностей и цветов.
Вкус мягкий, бархатистый, с приятной сладостью. В оттенках чувствуются древесная кора, молоко и мёд.
Послевкусие немного вязкое и освежающее.

Рекомендации по завариванию габа улуна Джу Шань:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл. объема посуды.
Температура воды: 80-90 °C.
Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
Посуда: типот, гайвань, чайник.

Доставка