Фудин Гао Шань Бай Хао Инь Чжэнь, 2014 год, 300 грамм

Высокогорный Бай Хао Инь Чжень. Для изготовления этого чая используют только молодые чайные почки с высокогорного сада в горах Тайму Шань, округ Ниндэ, провинция Фуцзянь. Чайные посадки расположены на высоте 1300 метров над уровнем моря. На этих высотах почти постоянно туман и перепад температуры днем и ночью.

Чай сделан в 2014 году, в 2016 году был спрессован.

ВКУС И АРОМАТ ФУДИН ГАО ШАНЬ БАЙ ХАО ИНЬ ЧЖЕНЬ:

•  В прогретой посуде аромат горького черного шоколада, сладкого печенья со злаками и тонкие ноты какао. 
• После первого пролива легкие ноты шоколада сохранились. Появился аромат свежеиспеченного белого хлеба и ягод. Аромат постоянно меняется, сложно сконцентрироваться на чем то одном. Это потрясающе. 
• Вкус плотный и маслянистый. На первых проливах сладкая карамель, лёгкая цветочность, персиковое варенье. От пролива к проливу вкус меняется. 
• На поздних проливах чувствуется  банный веник, березовый сок и влажная древесина.

Потрясающий пример высококлассного белого чая из Фудина. Объемный, глубокий и сложный чай, который требует к себе особенного внимания.