Дун Фан Мэй Жень

Это красный чай, изготовленный из сорта Дун Фан Мэй Жэн в уезде Фудин, горы Тайму 太姥山. Чайные плантации расположены на высоте 1000 метров над уровнем моря. В отличие от известного улуна Дун Фан Мэй Жэн с острова Тайвань, этот чай прошел более глубокую ферментацию.

Отлично подходит для тихого вечернего чаепития наедине. Вкус красного чая Дун Фан Мэй Жэн очень плавно расслабляет и уводит все тревоги куда подальше.

Вкус и аромат красного чая Дун Фан Мэй Жень:

• Аромат этого чая можно описать как карамельный и нежный. Его запах расслабляет и успокаивает. 
• Вкус у чая плавный и мягкий. В первых проливах он молочно-ванильный, а в последних — хлебный. Важно отметить, что речь идёт о белом хлебе, а не о тёмном.

Для спокойных вечеров хорошо пойдут и другие красные чаи, которые можно взять на пробу от 15 гр.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90 °C;
• Первый пролив: 5 секунд. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 5–10 секунд;
• Посуда: гайвань, фарфоровый, стеклянный или керамический чайник, типот, колба.

Чай отлично раскрывается при настаивании в кружке или большом чайнике.

• Пропорции чая: 1 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85 °C. Более низкая температура помогает выделить сладкие ноты, а при более высокой проявляются насыщенные цветочные оттенки;
• Время заваривания: около 5–10 минут.