У Жуйтюань Чжэн Янь Ба Сян

Ба Сян 八仙 название чая переводится как Бессмертный с гор У И. Один из самых старых сортов утёсного чая. История чая насчитывает более 600 лет.

Это фермерский чай от Мастера У Жуйтюань. Его семья 70 лет занимается производством Уишаньских чаев. У Жуйтюань ориентируется исключительно на качестве чая, поэтому объемы производства не большие. Чаи этой семьи - эталон утёсных улунов. Этот Ба Сян относится к категории Чжэн Янь (正岩) - настоящий утёсный. 

Вкус и аромат:

• В сухом виде аромат молочного шоколада, сладкой ваты и пряностей. 
• После первого прилива аромат становится намного ярче. Цветочный и сладкий!
• Вкус мягкий. Чувствуется чёрный перец, горький шоколад. На третьем проливе вкус становится более цветочный, напоминает клевер. 
• Послевкусие карамели, нуги. Очень яркое, объёмное и долгое. Слегка освежающее. 

Стоит отметить мощное чайное состояние. 

Рекомендации по завариванию:

Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.

• Пропорции чая: 7 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 85-95 °C.
• Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань, чайник.

Вкусным получается чай и в методе настаивания — в кружке / большом чайнике.

• 90 °C | 10 минут | 1,5 грамма | 200 мл.