Красный чай из сырья со старых деревьев, возрастом более 140 лет, из деревни Мань Но 慢糯. Для создания чая использовали сырье первого мартовского урожая. В деревни Мань Но проживает древняя народность Булан. Они из поколения в поколение сохраняли традиции производства чая пуэр. Народность Булан - самая чаеориентированная этническая группа.
Деревня Мань Но не славится большой узнаваемостью, но в этом есть большой плюс для чайных любителей. Дело в том, что эта деревня еще не разрекламирована для китайских туристов, как например, Лао Бан Чжан, Бин Дао, Иу и другие. Но в Мань Но растут действительно старые деревья, так же там находится древний чайный сад, возраст которого насчитывает более 900 лет. Поэтому мы можем пить чай высокого качества из сырья со старых деревьев за сравнительно не большие деньги.
Теперь про сам чай.
На этот раз мы сделали купаж. В основу сырья был добавлен Цзы Е 紫叶 пурпурный лист в минимальном количестве для игры вкуса. Ещё одна из особенностей этого чая заключается в его сушке, он прошёл финальную сушку в два этапа. Сначала быстрая сушка листа в барабане, затем длительная сушка на солнце.
Вкус и аромат:
- Аромат свежезавареннго шиповника, нота лемонграсса, которая даёт пикантную кислинку. Сладость имбирного печенья, аромат кленового сиропа.
- На первых проливах мягких, бархатистый. Позже становится более терпким.
- Вкус пирога из абрикоса с натертой цедрой апельсина. Жареные орехи каштана, морс из облепихи. Остаётся легких холодок на языке.
- Аромат из пиалы напоминает свежий табак.
Этот Шай Хун имеет сложный и разнообразный вкус, который раскрывается по мере чаепития, поэтому рекомендуем попить его внимательно, при этом экспериментируя со временем настаивания и посудой.
