Ми Лань Сян Цин Сян Дань Цун

Ми Лань Сян Цин Сян Дань Цун — гуандунский улун с ароматом медовой орхидеи

Этот чай рожден на склонах легендарной горы У Дун в провинции Гуандун. На высоте 900 метров над уровнем моря созданы идеальные условия: прохладный климат, туманы и минеральные почвы. Молодые чайные кусты, с которых собрано сырье, дарят листу особую нежность и насыщенность, а слабая прожарка (Цин Сян) бережно сохраняет свежесть аромата.

В отличие от сильноферментированных гуандунских улунов с карамельными и табачными нотами, здесь акцент на природной яркости: цветочной сладости, травяной свежести и едва уловимой пряности.

Вкус и аромат улуна:

• В аромате листа раскрываются ноты миндаля, луговых трав и молочного печенья.
• Вкус чая бархатистый, маслянистый, с прохладной мятной нотой, которая переплетается с цветочной сладостью. После третьего пролива проявляется «парфюмерная» глубина — будто в воздухе повисли шлейфы дорогих духов с аккордами жасмина и имбиря.
• В послевкусии появляется тонкая горчинка, как от гранатовых косточек, которая переходит в долгий сладкий шлейф.

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 5–7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–90 °C;
• Первый пролив: 3 секунды. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 2–4 секунды;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, типот, колба.