Этот улун сорта Шуй Сян собран с дикорастущих кустов в сердце УИшань, недалеко от утеса, который называют Смеющийся Будда. Кусты произрастают вперемешку с бамбуковыми и сосновыми растениями.
От корней до вершин, кусты полностью покрыты мхом, что придает чаю тонкий и выразительный вкус мха, который в Китае называют Цинь Тай Вэй.
Важно подчеркнуть, что для сохранения качества и уникальных характеристик уишаньского чая, необходимо выполнять несколько важных условий. Прежде всего, сырье, из которого делается чай, должно быть высочайшего качества. Кроме того, процесс хунпея (прогрева) должен быть максимально глубоким и цикличным. Это означает, что чай подвергается нескольким циклам хунпэя в течение года через определенные временные интервалы.
Эти условия необходимы для того, чтобы сохранить интересные и уникальные аспекты вкуса чая, не утратив их со временем.
