Габа красный — это сочетание классической юньнаньской технологии и современного метода обогащения чая ГАМК. Он создан из осеннего сырья 2025 года, собранного с 150-летних чайных деревьев в саду На Ка. Лимитированная серия из 200 штук.
Чай выполнен по технологии дянь хун — классического юньнаньского красного чая с характерным сладким, насыщенным вкусом. Главное отличие этого выпуска — финальная сушка в дровяной печи. Древесный жар даёт чаю особую глубину, добавляя во вкус тёплые, слегка дымные оттенки, которые не перебивают, а дополняют природную сладость листа. Это ручная работа и тонкий контроль на каждом этапе.
Дополнительно чай прошёл процесс бескислородной ферментации (габирования), благодаря которому в нём естественным образом повышается содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Это вещество помогает нервной системе мягко расслабиться, сохраняя ясность ума.
Вкус и аромат красного габа чая:
- Благодаря возрасту деревьев и технологии обработки, вкус получился глубоким, многослойным. В нём чувствуются классические для дянь хуна ноты мёда и сухофруктов, а древесная сушка добавляет лёгкую дымность и теплоту.
- Чай мягкий, бархатистый, с долгим согревающим послевкусием.
Эффект
Как красный чай, он мягко согревает и дарит ощущение уюта. Как габа — помогает снять напряжение, не вызывая сонливости, и поддерживает состояние спокойствия и сосредоточенности. Это идеальный выбор для прохладных вечеров, когда хочется и тепла, и внутренней тишины.
Рекомендации по завариванию габа красного чая:
Советуем заваривать чай методом проливов, чтобы раскрыть весь потенциал чая. Разная температура раскрывает новые вкусовые оттенки. Калибруйте параметры под свой вкус.
- Пропорции чая: 6-7 грамм на 100 мл. объема посуды.
- Температура воды: 85-95 °C.
- Первый пролив: гигиенический. Второй: 5 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
- Посуда: типот, гайвань, чайник.
