Дун Дин Пять Слив

Тайваньские чайные ассоциации регулярно проводят конкурсы для выявления лучших образцов чая. Обычно заявляется очень много фермеров и производителей с одним из своих лучших представителей. Регламент ставит всех участников в равные условия: один метод заваривания и экспозиция.

20 декабря 2023 года данный чай от компании Тан Мин Хуан 唐明皇 был представлен на традиционном конкурсе ассоциации продвижения чая Лугушань Дундин 鹿谷山冻顶茶叶推广协会 и в своей номинации получил грейд "Пять цветков сливы" 五朵金梅.

Улун назван в честь горы Дун Дин 冻顶 расположенной в центре Тайваня в уезде Наньтоу. Название переводится как «Морозный пик».

«Дун Дину Пять Слив» присуща сильная прожарка отличающаяся от современных Дун Динов. Традиционно тайваньские улуны этого сорта прогревали многократно и закладывали в керамические вазы, чтобы сохранить свойства чая надолго — ведь не было других способов хранения. Качественное сырьё и правильный многократный прогрев "Дун Дина Пять Слив" подарил нам поистине интересный вкус и аромат.

Вкус и аромат улуна:

В аромате чувствуется пропекание через оттенки семечек, злаков, какао, ирисок и лёгкого древесного обрамления. В разогретом состоянии и в проливах чай раскрывается тёплыми цветочно-молочными оттенками.