Да Хун Пао «ЧАЁК» 50 грамм

Обновлённое сырьё! Урожай: октябрь 2022. Очень свежий чай с ярким ароматом и приятным воздействием. 

Да Хун Пао (大红袍) в переводе с китайского «Большой красный халат». Улун из северной фуцзяни. Легендарный чай, который растет среди древних утёсов живописной зоны Уи. В радиусе 70-80 километров от гор У И нет заводов, крупных фабрик, а потому эту зону можно считать заповедной.

Над производством чая работал У Жуй Тюань. Он первоклассный шифу своего дела, его семья более 70 лет занимается производством Уишаньских улунов.

Этот Да Хун Пао средней прожарки. Благодаря этому удалось сохранить тонкие цветочные ноты во вкусе, и в то же время создать чаю плотное тело. Собирается на границе заповедника У И Шань, на горе Хо Янь Шань, является полуутесным чаем (Бань Шань 半山).

Вкус и аромат:

• В сухом виде спокойный, хлебно-пряный аромат. Но вся игра аромата раскрывается именно в прогретой посуде.

• Букет готового чая насыщенный, древесный, с нотами изюма, чёрного шоколада и специй. На первых проливах есть тонкая нота карамели. Оставляет долгое бархатистое послевкусие.

Ох, а воздействие какое. Плавное и глубокое. Идеальный чай для вечернего чаепития.

Как заварить Да Хун Пао ?

 Используйте бутилированную или фильтрованную воду без привкусов. Температура воды - около 95 градусов. 

Метод 1. Проливом по-китайски. (Можно использовать типот, гайвань или чайник.)

1. Посуду для начала нужно прогреть и промыть. Для этого в чайник или гайвань залить кипяток и слить. Это поможет чаю согреться без резких перепадов температур и равномерно раскрыться.
2. В разогретую посуду засыпать 5-6 грамм чая (или одну-две чайные ложки). Сейчас можно насладиться ароматом согретого листа. 
3. Чай заливается кипятком и почти сразу заварка сливается в чахай или пиалу. Первый пролив пить не рекомендуется – лист очищается от пыли. 
4. Второй пролив настаиваем его около 15 секунд. И наслаждаемся вкусным чаем.
5. Время следующих проливов увеличиваете на 10-15 секунд и фиксируйте как меняется вкус чая. С каждым проливом раскрываются всё новые и новые нотки.

Это общие рекомендации, можно менять количество заварки или время настоя, если чай получился недостаточно насыщенным. 

Метод 2. В домашних условиях настаиванием по-русски.

1. В посуду объёмом 500 мл - две чайные ложки (7грамм) и настаивать около 5-10 минут. 
2. Наслаждайтесь :)