Би Ло Чунь, 2023 год

Чай «Би Ло Чунь» (碧螺春) «Изумрудные Спирали Весны». Этот чай входит в список одних из самых популярных зеленых чаев в Китае.

Лучшее время для сбора чая Би Ло Чунь раннее утро. Весь сбор осуществляется вручную, со строгими правилами отбора: важно собрать молодые, нераспустившиеся и целые почки.

Вкус и аромат зелёного чая «Би Ло Чунь»

• Аромат очень сладкий, напоминает ириски с молоком и свежескошенной травой. Отлично подходит в жаркую погоду, ведь своим ароматом отлично освежает. Эфирные масла чая концентрируются на крышке посуды сладким берёзовым соком и карамелью.
• Во вкусе чай мягкий, нежный, не вяжущий, но яркий. Советуем не повышать температуру воды сильно, чтобы раскрыть его маслянистую сторону. В оттенках вкуса ириски, зелёный горошек, лилии и скошенная трава.

Рекомендации по завариванию «Би Ло Чунь»:

Советуем заваривать зелёный чай чуть остывшей водой короткими проливами: так чай получается нежнейшим.

• Пропорции чая: 5-7 грамм на 100 мл. объема посуды.
• Температура воды: 80-85 °C
• Первый пролив: 5-10 секунд с последующим увеличением времени настаивания.
• Посуда: типот, гайвань.