Бай Е Дань Цун

Сырьём для этого гуандунского улуна послужило сырье с молодых кустов, которые расположены на горе У Дун, на высоте 900 метров над уровнем моря.

Чай сильного огня, в старых традициях Чаочжоу. Классика данного региона, узнаваемый и любимый профиль Дань Цунов. Хорошая, традиционная глубокая прожарка, однако не до полного пропекания. Элегантный и тонкий гуандунец с ярким эффектом.

Вкус и аромат чая Бай Е Дань Цун:

• В аромате сухого листа чувствуется пряный цветочный аромат с нотками черешни и вяленых томатов. После первого пролива аромат становится более яркий, сложный и интенсивный.  Чувствуется лист лимонника и сладость клубники. 
• Во вкусе чувствуется корочка черного хлеба, легкая древесно-угольная терпкость, которая быстро переходит в сладость. Вкус мягкий, без сильной традиционной горчинки. Постепенно чай переходит в фруктовый вкус, с нотками пряностей и имбиря. Очень сложный многогранный чай, с потрясающей игрой вкуса. 
• Послевкусие обволакивающее и сладкое.

Очень интересный Дань Цун, который вы запомните надолго!

Рекомендации по завариванию чая:

Чай раскроет свои лучшие качества при заваривании в коротких, многократных проливах. Регулируйте время настаивания, температуру воды и количество проливов в зависимости от личных предпочтений.

• Пропорции чая: 5–7 грамм на 100 мл объёма посуды;
• Температура воды: 90–97 °C;
• Первый пролив: 4 секунды. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 2–4 секунды;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, типот, колба.