Воздействие чая

С одним видом чая лучше начать день, а с другим — завершить. Почему каждый сорт действует по-своему?

Чай содержит аминокислоты, минеральные вещества, кофеин, теанин и полифенолы. Климатические условия и индивидуальность терруара напрямую влияют на химический состав чайного листа.

Воздействие китайского чая

Если затрагивать тему воздействия чая на организм, то я обязан выделить самую главную вещь — всё очень индивидуально. Есть общее понимание, которое сложилось в народе, что пуэр бодрит, а улуны расслабляют. В большинстве своем так и есть, но бывают исключения. Всё зависит конкретно от вашего организма. Бывают случаи, когда один и тот же чай дает разное воздействие на разных людей.

В магазине мы всегда рекомендуем нашим гостям брать несколько чаев на пробу. Не нужно покупать сразу 100 грамм одного чая, лучше взять 5–8 видов по 15–25 грамм. Во-первых, вы попробуете больше разных чаев и поймете, насколько разнообразен мир вкусов китайского чая. Во-вторых, сможете самостоятельно сделать вывод, как воздействует именно на вас тот или иной сорт.

Воздействие китайского чая

Исходя из своего опыта, расскажу про воздействие разных чаев.

Шу пуэр считается мощным энергетиком и чаще всего пьют, чтобы взбодриться и прийти в себя. Сильное состояние от пуэров приходит постепенно и не похоже на то, что происходит с организмом от энергетиков и кофе. Чай плавно поднимает и плавно опускает, нет сильных перепадов в состоянии.

Молодые шен пуэры действуют мощнее — в них сохраняется больше активных веществ, и это настраивает организм на нужный лад. Отдельно отмечу выдержанные шены такие, как Мэнку Да Сюэ Шань и Мэнку Хао, которые оставляют потрясающее расслабленное состояние.

Улуны дарят глубокие впечатления. Четыре драгоценности раскрываются именно с ними: цвет, вкус, аромат и внешний вид чая. Улуны с Тайваня или юга Фуцзяни, например, Те Гуань Инь, прекрасно расслабляет. Прийти домой после напряженного дня, заварить этот улун и расслабиться телом и умом. Идеально!

Красные чаи и сильно ферментированные улуны теплом пробегают по телу и согревают изнутри. Их сладкий и пряный аромат освобождает от усталости и зажимов. Например, Фудин Сяо Цзинь поможет расслабиться и привести мысли в порядок, а красный чай Сяо Чжун согреет и порадует вас своим домашним сладким вкусом.

Тёмный улун Фэн Хуан Дан Цун подзарядит ваш аккумулятор в середине дня и поможет выложиться на все сто процентов, при этом без эмоционального перенапряжения.

Белый чай, высушенный естественным образом на солнце, или зеленый, бережно обжаренный в воке, сохраняют максимальное количество теина, фенола и витамина С. Поэтому они действуют освежающе и нежно направляют настрой на нужный лад. Особенно отмечу зеленый чай Лун Цзин и белый чай Шоу Мей. Оба этих чая отлично утоляют жажду и прибавляют позитивного настроения и бодрости.

Статьи по теме:

• «От чего зависит чайное состояние»;
• «Подборка крышесносных чаёв».