Воздействие чая
Почему каждый чай действует по-своему? С одним видом чая лучше начать день, с другим закончить.
В составе чая много аминокислот, минеральных веществ, кофеина, теанина и полифенолов. Разные климатические условия и непосредственно индивидуальность терруара напрямую влияют на количество химических веществ в чайном листе.
Если затрагивать тему воздействия чая на организм, то я обязан выделить самую главную вещь - все очень индивидуально. Есть общее понимание, которое сложилось в народе, что пуэр бодрит, улуны расслабляют. В большинстве своем так и есть, но бывают исключения. Все зависит конкретно от вашего организма. Бывают случаи, когда один и тот же чай дает разное воздействие на разных людей.
В магазине мы всегда рекомендуем нашим гостям брать несколько чаев на пробу. Не нужно покупать сразу 100 грамм одного чая, возьмите лучше 5-8 видов по 15-25 грамм. Во-первых, вы попробуете больше разных чаев и поймете насколько разнообразен мир вкусов китайского чая. Во вторых сможете самостоятельно сделать вывод как воздействует именно на вас тот или иной сорт.
Исходя из своего опыта расскажу про воздействие разных чаев.
Шу пуэр считается мощным энергетиком и чаще всего пьют, чтобы взбодриться и прийти в себя. Сильное состояние от пуэров приходит постепенно и не похоже на то, что происходит с организмом от энергетиков и кофе. Чай плавно поднимает и плавно опускает, нет сильных перепадов в состоянии.
Шен пуэры всё же действуют мощнее – в них сохранилось больше активных веществ и это настраивает организм на нужный лад. Отдельно отмечу выдержанные шены такие, как Мэнку Да Сюэ Шань и Мэнку Хао.
Улуны дарят глубокие впечатления. Четыре драгоценности раскрываются именно с ними – цвет, вкус, аромат и вид чая. Улуны из юга Фуцзяни, например, Тегуань Инь прекрасно расслабляет. Прийти домой после напряженного дня, заварить этот улун и расслабится телом и умом. Идеально!
Красные чаи и сильно ферментированные улуны теплом пробегают по телу и согревают изнутри. Их сладкий и пряный аромат освобождает от усталости и зажимов. Например, Сяо Цзинь Чжэнь поможет расслабиться, и привести мысли в порядок. Красный чай Сяо Чжун согреет и порадует вас своим сладким вкусом. Вот улун Фэн Хуан Дан Цун подзарядит ваш аккумулятор в середине дня и поможет выложиться на все сто процентов при этом без эмоционального перенапряжения.
Белый чай высушенный естественным образом на солнце или зеленый бережно обжаренный в воке охраняют максимальное количество теина, фенола и витамина С. Поэтому они действуют освежающе и нежно направляют настрой на нужный лад.
Про полезные свойства зеленого чая сочиняют легенды. Свежий зеленый чай действительно полезен для организма, но это не лекарство от всех болезней. Важно это понимать.
Особенно отмечу зеленый чай Лун Цзин и белый чай Шоу Мей. Оба этих чая отлично утоляют жажду и прибавляют позитивного настроения и бодрости.