Юнь У | «Облачный Туман»

Зелёный чай «Юнь У» (云雾) переводится как «Облачный Туман». Такое красивое имя чай получил благодаря живописному и очень туманному месту, в котором он растёт - район горы Булан, провинции Юньнань. 

«Юнь У» изготавливают только из молодых побегов. Стандарт сбора - почка и лист в ранней стадии развития.

Вкус и аромат зелёного чая «Юнь У»:

• В сухом виде яркий, свежий, пряно-цветочный аромат. От заваренного зелёного чая по комнате разлетается яркий аромат весны.
  
• Уже с первой заварки чувствуется плотный, бархатистый вкус. На втором проливе чувствуется  вкус печёных орехов, плавно уходящий в сладко-цветочное послевкусие.
  
• Освежающее послевкусие с сладковато-цитрусовыми нотами

Свежий и интересный зелёный чай, который стоит пробовать!

Рекомендации по завариванию зелёного чая:

Чай состоит из маленьких молодых почек и листочков, которые экстрагируются в воду довольно быстро и насыщенно. Для нежного и лёгкого вкуса советуем заваривать чай быстрыми проливами водой 85°C. Используйте фарфоровую гайвань для полного раскрытия аромата и вкуса. Граммовка классическая: 7 грамм на 100 мл воды.

Если хочется получить плотный зелёный чай, то можно настаивать в керамическом или фарфоровом чайнике: 1 грамм на 100 мл воды и 10 минут настаивания. Используйте чуть остывший кипяток. 

Для избежания лишней терпкости, отделите листья от заваренного чая, чтобы он не продолжал завариваться.