Чаекшоп

Цзяньшуйская керамика (建水紫陶)

Наряду с исинскими чайниками на рынке встречаются Ча Ху (чайничек для заварки) из уезда Цзяньшуй, что находится на юге Юньнани.

Производство зародилось в деревне Ваньяо, в окрестностях которой расположены крупные залежи глиняных пород. Изначально здесь делали горшки, чашки и пиалы, но с популярностью чая гончарное дело начало развиваться в сторону чайничков.

В чем разница? А как же исинец?

Их легко отличить от исинских - они тяжелые, имеют зеркальный блеск на поверхности, будто железные. Сырьё имеет более мелкую фракцию, чайники получаются плотнее по структуре. Цзяньшуйская керамика отлично подходит для тёмных чаёв, которым нужна высокая температура для раскрытия вкуса. Её считают идеальной для пуэра. Еще одна особенность чайников из этого материала - они не нарабатываются в отличии от чайников из Исинской глины.

Это позволяет использовать один чайник для разных чаев и не бояться смешения запахов.

Как делают цзяньшуйский чайник?

Перед тем как приступить к изготовлению чайника глину долго подготавливают. На это уходит несколько недель – сырьё тщательно промывают и фильтруют несколько раз, оставляют отдохнуть в темном помещении, чтобы глина начала настаиваться. После того как она загустела, стала мягкой и плотной – приступают к работе.

Посуду делают на гончарном круге. На изделиях не применяется глазурь, а рисунки расписываются тушью или выцарапываются на необожжённой поверхности. На чуть влажных, но крепких стенках вырезаются углубления (рисунки), затем заполняют глиной другого цвета и излишки срезаются. Это достаточно сложная техника.

На современных производствах керамику обжигают в газовых печах при температуре 1200 градусов. В старину это делали в традиционных Лун Яо - Драконьих печах. Температура обжига выше чем у исинских мастеров из-за более плотного состава глины.

После обжига чайники полируются до металлического блеска. Важный этап в производстве, придающий керамике презентабельный вид. Шлифовку делают несколькими способами, одни мастера предпочитают использовать камни различных форм, другие пользуются обожжённой кожей и мелкодисперсным песком.

6 июля 2021 г.