Типак «Красный халат», улун, 6 грамм

Порционный улун «Красный халат» сорта Да Хун Пао

Да Хун Пао (大红袍) – легендарный улун из Китая, чьё название переводится как «Большой Красный Халат». Этот чай выращивают в живописных горах Уишань (провинция Фуцзянь), где уникальный микроклимат, чистейший воздух и минерализованные почвы придают листьям особую глубину и богатство вкуса.

Особенности производства

Наш «Красный халат» относится к категории Вай Шань – он собран на равнинных плантациях у подножия заповедных утёсов. Для создания насыщенного вкуса чайные листья проходят длительную прожарку на углях в традиционных печах Хун Бэй. Это придаёт чаю тёплые, слегка обжаренные ноты и делает его вкус особенно гармоничным.

Формат чая — типак

Типак — от англ. tea pack (чайный пакетик).

Пакетик содержит 6 г заварки, рассчитанных на одно чаепитие, что делает процесс заваривания проще — никаких весов или «примерных» пропорций. Чай сохраняет яркость аромата благодаря упаковке, которая защищает листья от света, влаги и воздуха. Такой формат чая очень удобно брать в поездки, на работу или пикник.

Вкус и аромат улуна «Красный халат»:

Колесо вкусов чая «Да Хун Пао»

• Аромат дымно-древесный, с нотами жареных каштанов, мёда и свежего сена.
• Во вкусе сначала чувствуется сливочная мягкость, затем раскрывается терпкость тёмной вишни и лёгкая терпкость тёмного шоколада. В послевкусии ощущается тонкий шлейф цветущей липы.

Рекомендации по завариванию улуна:

• Пропорции чая: 1 пакетик на 100–150 мл объёма посуды;
• Температура воды: 85–95 °C;
• Первый пролив: 1 секунда. С каждым следующим завариванием увеличивайте время на 1–2 секунды. Регулируйте насыщенность по своему вкусу;
• Посуда: гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник, типот, колба.