Наработка и подготовка исинского чайника

Наработка чайника, или как подготовить исинский чайник к первому чаепитию.

Поздравляем с покупкой исинского чайника! Прежде чем наслаждаться его преимуществами, важно правильно подготовить чайник. Сначала тщательно промойте его, чтобы удалить возможные остатки кварцевого песка, которые могут оставаться после обжига, особенно на дне. Это нормально — песок используется для того, чтобы крышка не прилипла во время производства. После промывки необходимо «наработать» чайник: без этого процесса он может слегка приглушать вкус чая.

Наработка и подготовка исинского чайника

Что такое наработка исинского чайника

Наработка керамики — это свойство чайников из исинской глины, которое помогает улучшить свойства чая. Исинская глина пористая, и со временем она впитывает в себя чайные эфирные масла и ароматы. Этот процесс позволяет чайнику «запомнить» вкус определённого вида, постепенно усиливая его в каждом следующем заваривании.

Однако важно помнить, что для каждого вида чая, будь то светлый улун или тёмный пуэр, лучше использовать отдельный чайник, чтобы избежать смешивания вкусов.

Такое уникальное свойство присуще только глине из Исина, что и делает местные чайники столь ценными среди любителей чая.

Как наработать исинский чайник

Наработка происходит естественным образом при каждодневных чаепитиях. Постепенно, день за днём, глина будет впитывать эфирные масла и аромат, нарабатываясь. Через месяц-два ваш чайник станет идеально подходящим для этого чая, добавляя напитку больше глубины и насыщенности.

Однако если вам не хочется ждать так долго, можно ускорить процесс с помощью варки. Для этого заполните чайник недорогим чаем — подойдут остатки или бюджетные сорта (не ароматизированные), примерно 20 грамм. Поместите чайник в кастрюлю с водой комнатной температуры, чтобы избежать резкого перепада температур. Важно, чтобы объём кастрюли был небольшим, тогда концентрация настоя будет выше. Доведите воду до кипения и варите чайник на медленном огне около 20 минут. После того как вода остынет, выньте чайник, вытряхните заварку и промойте его под проточной водой. Теперь ваш исинский чайник готов!

Как ухаживать за исинским чайником

Ухаживать за исинским чайником нужно бережно, чтобы сохранить его свойства и продлить срок службы. Вот несколько советов:

1. Мойте только водой. Исинская глина пористая, и чайник легко впитывает любые ароматы. Используйте только проточную воду, без моющих средств. Даже капля ароматизатора может испортить вкус чая, придав ему нежелательный привкус;
2. Своевременно очищайте чайник. Не оставляйте спитый лист в чайнике надолго. Исинец любит чистоту, а застоявшийся или забродивший чай может испортить аромат и вкус последующих заварок;
3. Крышку оставляйте приоткрытой. Между чаепитиями оставляйте крышку приоткрытой или ставьте её на бок, чтобы внутренняя влага могла испариться, и чайник не начал «тухнуть». Однако, если чайник полностью сухой, его можно закрывать крышкой как обычно;
4. Соблюдайте осторожность при транспортировке. Исинские чайники требуют деликатного обращения, особенно в пути. Используйте защитный кейс — в нашем магазине он идёт в подарок при покупке чайника;
5. Не подвергайте перепадам температур. На зимних чаепитиях старайтесь избегать резких температурных перепадов. Хотя исинская глина достаточно прочная, лучше избегать ситуаций, когда чайник сразу попадает из ледяного воздуха под кипяток.

Желаем приятных чаепитий!

Ещё статьи:

• О формах исинских чайников;
• О глине из Исина;
• Обжиг чайников из исинской глины.