Чайный регион Мэнку

Знаменитый чайный регион Мэнку (勐库) находится в горном хребте Да Сюэ Шань (大雪山), в округе Линьцан (临沧), провинция Юньнань.

Китайский чай региона Мэнку

Природа региона Мэнку

Местность отличается превосходным климатом для выращивания ароматного чая: частые туманы, влажный субтропический климат, рыхлая красная почва с высоким содержанием песка, а также дикие леса с богатой и разнообразной флорой. Маленькие ручьи сливаются в реку Наньмэй, которая протекает через весь район и соединяется с рекой Мэнку.

Лесной покров региона составляет 42 %. Основную часть территории занимают широколиственные и хвойные леса: сосны, дубы, а также кустарники и бамбук, которые здесь встречаются довольно часто.

Дикие деревья произрастают как на высоте 2200–2700 метров над уровнем моря, так и в предгорных районах. Самая высокая точка региона достигает 3233 метров, а самая низкая — 1040 метров.

Чайный регион Мэнку

Каждый район Мэнку отличается уникальными климатическими особенностями и традициями производства, сложившимися в местных деревнях. Это напрямую отражается на вкусе готового напитка. Разные народности — Ва, Булан, Дай Шуанцзянь — проживающие здесь, используют собственные технологии, благодаря чему чай из этого региона отличается большим разнообразием.

Выделяют 18 основных гор Мэнку: Биндао (冰岛), Бака (坝卡), Дунго (懂过), Дахусай (大户赛), Гунлун (公弄), Бангай (邦改), Биншань (丙山), Худун (护东), Дасюэшань (大雪山), Сяохусай (小户赛), Бано (坝糯), Нацзяо (那焦), Банду (帮读), Насай (那赛), Дунлай (东来), Манна (忙那), Манбан (忙蚌) и Чэнцзы (城子).

Самая знаменитая одноимённая фабрика «Мэнку» была основана в 1974 году. Изначально предприятие занималось выпуском чёрного чая, но технолог Жун Ци Шэн изменил вектор развития и сосредоточился на производстве крупнолистовых пуэров.

В настоящее время «Мэнку» обладает множеством лицензий и сертификатов, подтверждающих высокое качество и экологичность чая, а также земли, на которой расположены плантации.

Блинчик Мэнку Бин Дао (ссылка ниже). Чайный регион Мэнку

Особенно ценится выдержанный шэн пуэр — он обладает неповторимым маслянистым букетом и цветочным ароматом с тонкими нотками сухофруктов. Такой чай имеет большой потенциал для выдержки: с течением времени свежая терпкость и вязкость уступают месту изысканному сладкому вкусу. Примеры таких чаёв — Мэнку Биндао 2012 года или Цяо Му Ван 2007 года.