«Вкус Уишаня» — это шесть чаёв из одного из самых легендарных чайных регионов Китая: заповедника Уишань в провинции Фуцзянь.
Набор позволяет познакомиться с разными гранями уишаньского чая — от полуутёсных и утёсных улунов до красного чая из молодых почек.
Что такое Уишань и почему это важно
Уишань — горный заповедник на севере провинции Фуцзянь, Китай. Это место с уникальным природным рельефом: скалы, ущелья, туман почти круглый год и особая минеральная почва. В 1999 году ЮНЕСКО включило Уишань в список объектов Всемирного наследия — и как природный, и как культурный памятник.
Именно этот рельеф и климат делают уишаньский чай непохожим на любой другой. Чайные кусты растут буквально в расщелинах скал, корни цепляются за минеральный грунт — и это напрямую отражается во вкусе.
Внутри заповедника есть своя иерархия. Чай категории Чжэн Янь («настоящие скалы») — это чай из самого сердца охраняемой зоны, наиболее ценный и редкий. Бань Шань — полуутёсные зоны чуть за его пределами. Вай Шань — территории за пределами заповедника, доступные по площади и объёму.
В этом наборе представлены все три категории терруара — и разные типы чая: улуны и красный. А открытка с изображением чжэн-яньских плантаций Уишаня дополнит это путешествие.
Что внутри
- Да Хун Пао «Красный Халат» (6 г). Тёмный улун категории Вай Шань. Прошёл несколько стадий пропекания Хун Бэй на высоком огне. Аромат с нотами древесной коры и корочки чёрного хлеба. Вкус густой, терпкий, с ярким и долгим послевкусием.
- Да Хун Пао «Фруктовый аромат» (6 г). Полуутёсный улун из северной части Фуцзяни. Терпкий и пряный вкус с нотами ореха и ягод. В процессе заваривания раскрываются оттенки кофейных зёрен и сухой древесины.
- Чжэн Янь Да Хун Пао (8 г). Утёсный улун высшей категории Чжэн Янь — из самого центра заповедника Уишань. Произведён мастером У Жуйтюань. Упакован порциями по 8 г. Насыщенный, крепкий, сочный вкус с минеральностью, корочкой чёрного хлеба, цветочными и пряными акцентами, оттенками сосновой коры.
- Сяо Хо Ци Лань (6 г) — «Орхидея малого огня». Полуутёсный улун категории Бань Шань. Насыщенный цветочный аромат с лёгкими цитрусовыми оттенками. Тонкий, но богатый вкус: полевые цветы, мёд, кислинка лесных ягод, жареные орехи. Послевкусие долгое и освежающее.
- Чжэн Янь Те Ло Хань (6 г). Утёсный улун категории Чжэн Янь из центра заповедника Уишань. Произведён мастером У Жуйтюань. Вкус яркий, крепкий, темпераментный — с минеральностью, пряностями, цветочностью, корочкой чёрного хлеба и корой сосны.
- Цзинь Цзюнь Мэй (6 г) — «Золотые Брови»
Красный чай из молодых нераспустившихся почек, горы Уишань. Аромат — бисквит, корица, мёд. Вкус плотный и пряный: шоколад, карамель. Послевкусие с освежающей кислинкой и сладостью.
- Открытка из «Уи». Фирменная открытка с видом чжэн-яньских плантаций.
Хотите узнать больше?
На упаковке набора есть QR-код. Перейдя по нему, вы попадёте на полноценную статью об уишаньских чаях из набора. Переходите, читайте, открывайте для себя новое и погружайтесь глубже!
Для кого этот набор
- Для тех, кто хочет разобраться в уишаньских улунах и попробовать разные категории — от «внешних гор» до настоящего утёсного Чжэн Янь.
- Для ценителей, которые ищут редкие позиции, созданные известными мастерами.
- Для знакомства с легендарными сортами Да Хун Пао, Те Ло Хань, Цзинь Цзюнь Мэй в удобном дегустационном формате.
- Для подарка человеку, который уже влюблён в китайский чай или только начинает открывать для себя Уишань.
Закажите набор «Вкус Уишаня» и отправьтесь в чайное путешествие к знаменитым утёсам, не выходя из дома.
