В чём заваривают китайский чай: лучшая посуда для чаепития

Для китайской чайной церемонии важна каждая деталь. Особое значение имеет выбор посуды, ведь именно от неё во многом зависит вкус и аромат напитка.

В чём заваривают китайский чай знатоки и какие приспособления помогут раскрыть весь потенциал чайного листа? Узнаете в нашей статье.

Как выбрать правильную посуду для заваривания?

Качество чайного настоя зависит не только от сорта чая и воды, но и от материала, из которого сделана заварочная посуда. Разные материалы по-разному взаимодействуют с чаем: влияют на температуру воды, сохраняют тепло, придают дополнительные оттенки вкусу, обеспечивают правильное раскрытие чайного листа.

Основные виды посуды для заваривания китайского чая

1. Гайвань – классический выбор

В чем заваривают китайский чай чаще всего? Именно в гайвани, ведь она подходит для заваривания большинства сортов чая. Гайвань — это небольшая чашка с крышкой и блюдцем, традиционно используемая в Китае. На начальных этапах чайного пути советуем присмотреться к фарфоровой, керамической или стеклянной гайвани.

Её преимущества:

• Позволяет контролировать крепость чая
• Универсальна для разных сортов
• Невысокая стоимость

Её недостаток:

• Гайвань — часть чайного набора, к ней стоит приобрести пиалу (небольшую чашку)

2. Чайник из исинской глины – для истинных ценителей

Исинский чайник ценится за пористую структуру глины, которая «запоминает» аромат чая. Преимущественно он подходит для пуэров, красных чаёв, тёмных улунов и выдержанных чаёв.

Его преимущества:

• Аутентичный вариант заваривания
• Отлично раскрывает глубину тёмных и выдержанных чаёв
• Чаще всего — ручная работа

Его недостаток:

• Чайник — часть чайного набора, к нему стоит приобрести пиалу (небольшую чашку) и дополнительные инструменты по мере необходимости.

3. Стеклянный чайник – европейский вариант

Если вы предпочитаете смотреть на красивый процесс заваривания, то выбирайте стеклянный чайник. Это классический вариант, особенно популярный в России, где любят настаивать чай, давая ему полностью раскрыться и длительно завариться.

Его преимущества:

• Можно наблюдать за танцем чаинок и изменением цвета настоя
• Универсален. Подходит для белых, зелёных чаёв, лёгких улунов, красных чаёв и других сортов.
• Стекло не впитывает запахи, сохраняя чистоту вкуса

Его недостаток:

• Такой чайник не является заварником для традиционной китайской церемонии, поэтому в нём чай заваривается обычным методом настаивания, а не «проливом».

4. Чайные колбы — удобно и современно

Чайные колбы – это прозрачные сосуды из термостойкого стекла с встроенным фильтром. Они позволяют разделять чайный лист и настой, а также отлично подходят для того, чтобы взять чай с собой в дорогу.

Её преимущества:

• Самодостаточна, не требует покупки дополнительных инструментов
• Удобна для использования вне дома
• Долго сохраняет чай горячим
• Проста в уходе
• Подходит для всех видов китайского чая

Её недостаток:

• Требует аккуратного обращения, чтобы избежать сколов.

5. Типот — просто и стильно

Типот — современный чайник для заваривания чая методом пролива. Отличный выбор для тех, кто ценит удобство и вкусный чай без сложностей, ведь заваривание происходит очень просто. Необходимо поместить заварку в чайник, залить кипятком и слить готовый настой нажатием одной кнопки, чтобы отделить листья от воды.

Его преимущества:

• Прост в использовании
• Универсален для всех сортов
• Аккуратное заваривание без риска пролить чай
• Легко контролировать степень насыщенности напитка

Его недостаток:

• —

6. Термос — насыщенно и плотно

Базовый инструмент любого чайного любителя — термос. Хотите взять с собой чай, который останется таким же горячим и насыщенным, как при заваривании? Классический термос — проверенное решение для тех, кто ценит плотный, яркий вкус и не готов идти на компромиссы даже в дороге.

Его преимущества:

• Заваривает густой и яркий настой
• Сохраняет температуру напитка часами
• Идеален для походов, рабочих поездок и долгих прогулок

Его недостаток:

• При заваривании для нежных сортов (белый/зелёный чай) необходимо учитывать рекомендованные пропорции, чтобы получить вкусный настой. Советуем пользоваться кухонными весами и прочитать руководство.

Где купить правильную посуду для заваривания?

Теперь, когда вы знаете в чём заваривают китайский чай, пришло время обзавестись собственной качественной посудой.

В нашем магазине представлены:

• Аутентичные гайвани из Китая
• Настоящие исинские чайники
• Изящные фарфоровые, керамические и стеклянные чайники
• Колбы, термосы, типоты

Выбирайте свою идеальную посуду и наслаждайтесь настоящим вкусом китайского чая!