С чем пьют китайский чай: интересные сочетания для настоящих ценителей

Приятной особенностью китайского чая является то, что его можно пить в чистом виде, наслаждаясь его естественным вкусом. Но ещё интереснее – подобрать правильные закуски, которые раскроют его вкус и аромат с другой стороны.

С чем пьют китайский чай, чтобы усилить удовольствие? Какие продукты сочетаются с разными сортами чая? Давайте разбираться.

Почему важно правильно сочетать чай с едой?

Чай влияет на восприятие вкуса, а еда, в свою очередь, может подчеркнуть или, наоборот, перебить его тонкие ноты. Китайцы веками оттачивали искусство чаепития, подбирая идеальные пары. Одни продукты гармонично дополняют напиток, другие – создают контраст, делая вкус ярче.

Как правило, нежные виды (белый, зелёный) сочетают с лёгкими закусками, в то время как насыщенные (улун, пуэр) – с более плотными блюдами. Сладкое же лучше комбинировать с чаями, имеющими выраженную терпкость.

Лучшие сочетания чая с десертами

Интересные комбинации для вашего чаепития

1. Зелёный чай и молодой шен пуэр

Нежный и свежий он легко перебивается сладостями, поэтому лучше выбирать нейтральные или слегка сладкие закуски.

Лучшие сочетания с зелёным чаем и молодым шен пуэром:

• Свежие фрукты: груша, банан, дыня
• Орехи без соли: кешью, миндаль
• Лёгкие десерты: рисовые пирожные, зефир

2. Белый чай (Бай Му Дань, Шоу Мэй)

Этот вид сам по себе сладковатый, его тонкий цветочный аромат требует деликатности.

Лучшие сочетания:

• Сухофрукты: финики, курага
• Лёгкие сыры: моцарелла, адыгейский
• Мёд в небольших количествах

3. Улуны (Те Гуань Инь, Да Хун Пао)

Универсальные чаи, которые можно сочетать с разными блюдами. Они хорошо «разгружают» вкус после жирной или сладкой пищи.

Лучшие сочетания:

• Жареные орехи: арахис, грецкие
• Фруктовые десерты: мармелад, пастила
• Восточные сладости: лукум, халва

4. Красный чай (Шай Хун, Дянь Хун, Цзинь Цзюнь Мэй)

Богатый и насыщенный напиток имеет карамельные ноты, которые могут выгодно подчеркнуть сладость десертов.

Лучшие сочетания:

• Шоколад: особенно тёмный
• Выпечка: круассаны, бисквиты
• Сыры: бри, гауда, блю чиз

Шай хуны отлично сочетаются с рыбными или мясными стейками!

5. Пуэр (Шу, выдержанный шен)

Самый серьёзный чай, он помогает пищеварению и хорошо «держит» насыщенные вкусы.

Лучшие сочетания:

• Мясные закуски: вяленая говядина, колбаски
• Острые блюда: сычуаньская кухня
• Традиционные китайские сладости: лунные пряники
• Орехи и сухофрукты

Что не стоит сочетать с китайским чаем?

• Молоко. Подходит далеко не всем видам чая, однако может выгодно сочетаться с некоторыми сортами красного чая.
• Крепкий алкоголь. Абсолютно не сочетается с любым чаем, так как перебивает вкус и аромат.
• Очень сладкие или кислые продукты. Плохо комбинируются с чаем и могут исказить вкус напитка.

Где купить качественный чай для правильных сочетаний?

Теперь, когда вы знаете, с чем пьют китайский чай, самое время попробовать эти сочетания. В нашем магазине – только лучшие сорта из Китая, которые идеально подойдут для чаепития с друзьями или вдумчивого наслаждения наедине с собой.

Выбирайте свой чай, экспериментируйте со вкусами и открывайте новые грани чайной культуры!