В чайниках из фарфора традиционно заваривается чай слабой степени ферментации. Это светлые улуны, зелёный чай, белый чай и шен пуэры. Температура заваривания этих чаёв не сильно высокая, поэтому в фарфоровом чайнике раскрываются они очень мягко и вкусно.