Чаекшоп

Чабань. Что это, какие бывают и как выбрать.

Чабань 茶板 - один из атрибутов при заваривании чая. Главная её функция – спасение стола и пространства от воды и чаинок. Второе, чем хороша чабань – эстетика и стиль. В классической чайной церемонии на доске формируется основное пространство, располагаются инструменты и посуда.

Как появилась чайная доска.

По некоторым данным, первое упоминание чабани было 15 веков назад в работе даосского монаха Шуанг Ван. Он использовал большой плоский камень для чаепития. Распространение ритуала пришло в буддиские монастыри и через время дошло до императоров. Массовое использование досок - это относительно новое явление и пришло к нам с Тайваня в конце 20го века.

Три основных вида конструкции.

1. Цельная доска со сливом через трубку. Такие чабани массивны и стационарны, поэтому поверхность доски сделана так, чтобы вода стекала к отверстию со шлангом. По трубке вода уходит в ведёрко или тазик под столом.

2. Сборная чабань. Самая распространённая конструкция. Вода стекает в поддон через отверстия в корпусе. При выборе важно обратить внимание на то, как свободно поддон выходит из доски. Если он вытаскивается туго и с большим усердием - есть шанс всё разлить. Некоторые поддоны имеют отверстие для шланга, как в первом варианте.

3. Цельная доска для сухого заваривания чая. Чабань такого типа не подразумевает под собой обильное поливание чайника. Она скорее служит красивым столиком, который после чаепития достаточно просто протереть тряпочкой.

Из чего делают чабани.

Дерево.

Изделия покрывают тонким слоем лака или пропитывают маслом, чтобы вода не впитывалась в дерево и не разрушало его. Наиболее подходящие породы:

  • Бамбук. Светлый, легкий и дешевый материал, правда не самый долговечный. Панель из склеенных реек бамбука при неправильном хранении может расслоиться.

Бамбуковая чабань 40х28 см

  • Пурпурный сандал. Крепкое, плотное дерево устойчиво к воздействию влаги. 
  • Венге. Текстура Полосатый светло оранжевый в перемешку с темными иголками рисунок. Перистый и состоящий из четких тонких полос. 

Венге. 44х30 см.

  • Махагони. Ценное красное дерево. Буро-коричневый цвет со светлыми прожилками годичных колец.
  • Груша.
  • Лиственница.

Камень.

За такой чабанью будто ближе к природе. Только спешки за камнем не должно быть – посуда не выдержит высокого падения. 

Камень Янь Ши, 31,5х18х2

Керамика. Фарфор. Глина.

Чаще всего из материала делают чабани круглой формы сборной конструкции. Красивая роспись и текстура создают свой стиль. Всё же, как и с камнем – нужно быть аккуратным.

Бамбуковая круглая чабань с керамическим поддоном.

Пластик.

Обычно из пластика делают только поддоны, но массовое производство принесло на рынок пластиковую чабань с имитацией под ценные материалы.

Некоторые мастера сочетают материалы – добавляют вставки из стекла, эпоксидной смолы или пластика для красоты. Как на чабани сверху.

Основные формы чабаней:

Цзу Син 矩形 – прямоугольная. Самый популярный вид.

Ян Син 圆形 – круглая.

Тоуян Син 椭圆形 – овальная.

Пин Фан 平方 –квардратная.

Как ухаживать за чабанью?

Самое главное - избегать застаивания воды и чая в поддоне. В забытой слитой воде появится тухлый запах или плесень, от чего будет сложно избавиться, если вообще получится. Ещё долго стоящая вода может напитать дерево – доска разбухнет и швы могут разойтись или расслоиться.

Нужно мыть чабань сразу после чаепития!

Бамбуковая чабань формы Ян Син.

Не ронять. Не царапать. Механическое воздействие может привести к царапинам или трещинам.

Избегать попадания солнечных лучшей и жара батарей. Деревянная доска может иссохнуть и расслоиться.

26 июля 2021 г.