Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Чабань (китайский иероглиф 茶板 [chábǎn] — дословный перевод «чайная доска») — один из атрибутов при заваривании чая. Служит чайным пространством, на котором расположена вся чайная утварь.

Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

В классической чайной церемонии на доске формируется основное пространство, располагаются инструменты и посуда. Главная её функция – спасение стола и пространства от воды и чаинок. Один из видов конструкций позволяет разгуляться с купанием посуды в кипятке. Можно без страха поливать чайник, согревая его, сливать первый пролив на доску и ополаскивать пиалы перед чаепитием.

Второе, чем хороша чабань – атмосфера и стиль. Садясь перед чабанью невольно хочется погрузиться в чай и окунуться в церемонию с головой. 

История появления чабани

Точно неизвестно, ведь чай начали пить давно, и специально создавать для него пространство не было цели. Но по некоторым данным, первое упоминание чабани было 15 веков назад в работе даосского монаха Шуанг Ван. Он использовал большой плоский камень для чаепития, что стало прототипом современных чабаней. Распространение ритуала пришло в буддийские монастыри и через время дошло до императоров. Массовое использование досок — это относительно новое явление и пришло к нам с Тайваня в конце 20-го века.

Виды чабаней

• Сборная чабань — состоит из деревянной доски с отверстиями и поддона для сбора воды. Позволяет проводить «мокрое» чаепитие, когда можно без опасений поливать чайник и ополаскивать пиалы;
• Цельная чабань — предназначена для «сухого» метода заваривания, когда чайник не поливают кипятком. Она служит скорее как стильная подставка, не требующая большого ухода.

Сборная чабань. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Цельная чабань. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Основные формы чабаней

• Цзу Син 矩形 — прямоугольная;
• Ян Син 圆形 — круглая;
• Тоуян Син 椭圆形 — овальная;
• Пин Фан 平方 — квадратная.

Материалы для чабаней:

• Дерево — самые популярные материалы: бамбук, пурпурный сандал, венге, махагони и лиственница. Деревянные чабани обычно покрываются маслом или лаком для защиты от воды;
• Камень — такие доски придают церемонии особое ощущение близости к природе, но требуют аккуратного обращения, чтобы посуда не повредилась;
• Керамика, фарфор, глина — чаще всего используются для чабаней круглой формы с росписью и узорами;
• Пластик — используется преимущественно для поддонов, но иногда встречаются чабани из пластика с имитацией под натуральные материалы.

Деревянная чабань. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Каменная чабань

Чабань из дерева и керамики. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать

Чабань из бамбука с вставкой из эпоксидной смолы. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать.

Чабань из пластика. Чабань: что это, какие бывают и как выбрать.

Уход за деревянной чабанью

Чтобы чабань служила долго, важно следить за её чистотой. Не допускайте застаивания воды в поддоне — это может привести к появлению неприятного запаха или плесени. Протирать чабань нужно мягкой тряпочкой, особенно уделяя внимание стыкам. Не роняйте её и избегайте хранения под прямыми солнечными лучами.

Механическое воздействие может привести к царапинам или трещинам. Дерево не любит лишнюю сухость или влажность, поэтому не забывайте эти простые правила.