Улян Шань Сяо Шу Шай Хун

Улян Шань Сяо Шу Шай Хун

Шай Хун из сырья с маленьких чайных деревьев. Улян Шань находится в северо-западной части Юньнани.

Урожай весна 2022.

«Шайхун» это метод сушки и его суть прячется в самом названии: Шай Хун, 晒红, “высушенный на солнце”. То есть чай проходит все каноничные этапы производства и в финале просушивается на солнце естественным путём, без использования искусственных источников тепла. Обычный красный чай просушивается в специальной печи.

Вкус и аромат:

• В сухом аромате чернослив, запечённая тыква, изюм и лёгкая копченая нота. 
• После первого пролива аромат изменился, ушёл больше в черешню.
• Первый легкий пролив. Чувствуется во вкусе курага и кунжут. После первой пиалы понятно, что чай имеет очень мощное послевкусие. Яркое, но не навязчивое.
• Второй пролив сделали крепче. Отсутствует горечь. Вкус маслянистый, плотный. Чувствуется булочка с маком и ягодная кислинка. 
• Отдельно отмечу послевкусие этого Шай Хуна. Оно удивляет. Сладкое и нежное. Долго держится. 

Также в нашем магазине есть красный чай высушенный по той же технологии, но с совершенно другим вкусом: Юндэ Шай Хун.