Иу Шен Пуэр

Отзывов нет

Молодой (весна 2025) и невероятно мягкий шен из легендарных гор Иу. Сделан из крупного листа ручного сбора. Идеален для первого знакомства с качественными шенами: в аромате — мёд, цветы, изюм и тропические ноты манго, во вкусе — нежная, сладковато-травянистая свежесть без горечи. Обладает большим потенциалом для хранения.

633,36 ₽

24 грамма ≈ 4 чаепития

Нашли дешевле?

Долями по 158 ₽

158 ₽ в Сплит

Описание

Иу Шен Пуэр — это свежий, только что изготовленный шен пуэр из одного из самых знаменитых и исторически значимых чайных регионов Юньнани — гор Иу. Этот чай, собранный в марте 2025 года, представляет собой идеальный пример высококачественного молодого шена, который благодаря грамотному подходу уже обладает сбалансированным и удивительно доступным характером. После производства ему дали немного отлежаться в естественном климате Юньнани, что позволило чаю стабилизироваться, «успокоиться» и проявить свою истинную, мягкую природу без резких краёв.

Происхождение и сырьё

Чай изготовлен из сырья крупнолистовой разновидности чайного дерева (Да Е), собранного вручную в горах Иу весной 2025 года. Иу славится своими древними чайными садами и особым терруаром, который формирует чай с глубокой основой, чистой ароматикой и значительным потенциалом к старению. Использование цельного, отборного листа ручного сбора гарантирует насыщенный настой и сложную эволюцию вкуса при заваривании.

Вкус и аромат

Этот шен пуэр выделяется своей крайней мягкостью, что делает его превосходной точкой входа для знакомства с миром качественных шенов.

Аромат поражает своей яркой, чистой сладостью. В сухом виде и особенно в прогретой посуде раскрываются насыщенные оттенки цветочного мёда, сладкого изюма и сложного цветочного букета, напоминающего дорогой женский парфюм с нотками сирени и ландыша. При внимательном вслушивании угадывается сочный тропический оттенок спелого манго и маракуйи.
Вкус настоя соответствует ароматическому обещанию. Он нежный, освежающий и удивительно гладкий, полностью лишённый грубой горечи или излишней терпкости, которые иногда отпугивают чайных любителей. Вкусовая палитра мягкая: сладковато-травянистая основа (сено, свежескошенная трава) сочетается с лёгкой цветочной сладостью и фруктовыми оттенками. Настой обладает приятной, слегка вязкой, маслянистой текстурой, которая придаёт ему спокойную, умиротворяющую полноту.
Послевкусие чистое, освежающее, сладкое и долгое.

Рекомендации по завариванию

Для полного раскрытия вкусового спектра рекомендуем заваривать чай методом проливов в гайвани.

Пропорции чая: 6 грамм на 100 мл объёма посуды.
Температура воды: 93-95 °C.
Первое заваривание: 1 секунда. Рекомендуется промыть чай, чтобы «разбудить» лист. Первый настой сливается.
Время проливов: начинайте с 3 секунд, постепенно увеличивая время на пару секунд с каждым последующим проливом. Чай выдерживает множество завариваний, постоянно раскрываясь с новой стороны.

Доставка