Красные чаи

Красный чай или Хун Ча (红茶) – один из наиболее распространенных в Европе видов чая. Не стоит пугаться и путаться в названиях, услышав слово «красный» вместо привычного черного: что для китайца красный чай, то для европейца привычный черный. Красный чай в Китае появился сравнительно недавно, ему всего несколько сотен лет. По одной из версий, при производстве улуна была допущена ошибка, и листья чая прошли более длительный процесс ферментации и обжаривания, чем полагалось.
Читать дальше