Самые знаменитые китайские улуны: Да Хун Пао и Те Гуань Инь

Среди продукции интернет-магазина «Чаёк» популярный китайский чай улун занимает особое место. Покупатели ценят свойственные лишь улунам оттенок, ароматный запах и узнаваемое послевкусие. Элитные сорта в каждой чашке заключают немного волшебства, с каждым глотком дарящего хорошее самочувствие, расслабляя и умиротворяя нас. Мало кто знает, что китайский улун называют бирюзовым чаем, а еще – оолонгом.

Виды улунов и их отличительные особенности

Если вы решили купить чай улун, прочитайте эту статью, чтобы суметь выбрать хороший, правильный чай.

Помните о том, что он может различаться по степени ферментированности:

  • Слабо ферментированные – относятся по качеству ближе к зеленому чаю.
  • Сильно ферментированные – ближе к красным.

Особенность улуна заключается в специфике ферментированности листа – она происходит исключительно на определенных местах периферийной части, не затрагивая центр. Процесс затрагивает до 50% сырья. Чайный лист отличается маслянистостью и специфичной органолептикой, а сами чайные деревья крайне привередливы к условиям содержания.

Элитные сорта улуна

Заваривать улуны можно до 6 раз, увеличивая каждый раз время заваривания на 5-15 секунд. Среди чаев оолонг есть настоящие сокровища, обладающие непередаваемым ароматом и вкусом. Приобретающим в нашей компании улуны следует помнить: чтобы полностью раскрыть органолептику оолонга требуется температура 98°С. Первый «пустой» слив делают по истечении 10 секунд. После такого ошпаривания заварку снова заливают горячей водой и оставляют в плотно закрытом керамическом или фарфоровом сосуде на 30-45 секунд.

Большой Красный Халат – Да Хун Пао

Элитный вид, получивший имя «Императора всех чаев». Одним из самых дорогостоящих сортов оолонг является Да Хун Пао Красный Халат. Своим названием сорт обязан багровым листьям чайного дерева.

Выдержанный, сильно ферментированный сорт. Благородная терпкость вкуса и многогранный аромат гармонично сменяются нотами фруктов. Можно почувствовать карамельные ноты во вкусе. Чай Да Хун Пао – напиток, способный подарить легкое чайное опьянение с роскошным настоем оттенка темного золота.

Настоящий Да Хун Пао выращивают всего на 4 чайных кустах. Попробовать его могут лишь избранные. То, что продают для широкого потребления – чай, выращенный на «потомках» материнских кустов с условием сохранения климатической зоны.

Железная Бодхисатва – Те Гуань Инь

«Железная Богиня Милосердия» – именно так можно перевести имя, которое носит чай Те Гуань Инь. Относится к слабо ферментированным оолонгам. Этот сорт любят за неповторимый аромат с оттенками розы и орхидеи. Листья отличаются жесткостью, украшены красными прожилками. У настоя гармоничный золотистый цвет. Чайные листья можно заваривать до 6 раз, от пролива к проливу вкус будет меняться.

Примечательно, что улун Те Гуань Инь готовят на основе листьев самых высоких чайных кустов.

Для каждого оолонга свойственен индивидуальный эффект. Чай улун Те Гуань Инь отличается тем, что дарит легкую эйфорию, пропитанную теплом и счастьем. Кажется, что вас коснулась рука богини, отослав прочь все невзгоды и проблемы.

Мы предлагаем нашим покупателям качественные, проверенные чайные сорта от зарекомендовавших себя на рынке производителей. Приобретая в «Чаёк», вы можете быть уверены, что улуны хранились в правильных условиях, их вкусовые и ароматические качества остались на должном уровне. Наши консультанты готовы дать исчерпывающую информацию по завариванию чаев оолонг, их хранению и особенностям подачи. Чаепитие – процесс, который по силе воздействия сравним с медитацией, что подтверждает практика китайских монахов буддистов. Элитные сорта чая ценятся дороже золота, и их стоимость вполне обоснована.